Una dieta rica en pan integral y fibra podría partir
en dos el riesgo de cáncer de mama en las mujeres
premenopáusicas, según revelan investigaciones en el
Reino Unido.
“Hipoteticamente la fibra o ciertos fragmentos de
fibra, a través, de un número de mecanismos,
terminan por reducir el riesgo de cáncer” escriben
los autores en el Diario Internacional de
Epidemiología (International Journal
Epidemiology).
Estos mecanismos incluyen “la inhibición de la
reabsorción del estrógeno, la inhibición de la
síntesis del estrógeno humano que tiene como
consecuencia una reducción, en síntesis, del
estrógeno y reducción en los niveles de los
andrógenos que influyen en los niveles de los
estrógenos y la proliferación deltejido de mama,”
prosiguen ellos.
Para profundizar más este estudio, Janet Cade y
colegas, de la Universidad de Leeds en el Reino
Unido , analizaron datos en 35.792 mujeres
británicas. De éstas, 607 tenían cáncer de mama, de
las cuales, 350 eran posmenopáusicas y 257 eran
premenopáusicas.
Cade y colaboradores descubrieron que entre las
mujeres premenopáusicas, que consumieron mas de 30
gramos de fibra por día, el índice de peligro
asociado al cáncer fue de un 0.48, comparado con el
consumo de un producto con menos de 20 gramos por
día. El promedio por persona de consumo diario de
fibra esta cerca de los 12 gramos.
Además, las mujeres premenopáusicas que consumieron
fibra de cereales, o que consumieron una gran
cantidad de fibra de frutas, tuvieron un menor
riesgo de cáncer de mama al compararlas con las que no
lo hicieron.
“Todavía no sabemos en que punto impactan los
hábitos alimenticios en la susceptibilidad de la
mujer al cáncer de mama”. La exposición relevante
puede estar en etapas tempranas de la vida, pudiendo
explicar porqué el efecto protector no fue
demostrado en el grupo de mujeres posmenopáusicas”,
comento Cade.
Ella agregó: “Va, junto con el consejo general de
comer saludablemente, el estar segura que usted esta
consumiendo una buena cantidad de fibra en su dieta
a través de los cereales en el desayuno, del pan, de
las pastas, de las frutas y de los vegetales”.
Fuentes:
International
Journal of Epidemiology 2007; Advanceh
http://ije.oxfordjournals.org/cgi/content/full/dyl295v1
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