13 de Febrero de 2007 – Una dieta rica en pan integral y fibra podría partir en dos el riesgo de cáncer de mama en las mujeres premenopáusicas, según revelan investigaciones en el Reino Unido.

“Hipoteticamente la fibra o ciertos fragmentos de fibra, a través, de un número de mecanismos, terminan por reducir el riesgo de cáncer” escriben los autores en el Diario Internacional de Epidemiología (International Journal Epidemiology).

Estos mecanismos incluyen “la inhibición de la reabsorción del estrógeno, la inhibición de la síntesis del estrógeno humano que tiene como consecuencia una reducción, en síntesis, del estrógeno y reducción en los niveles de los andrógenos que influyen en los niveles de los estrógenos y la proliferación deltejido de mama,” prosiguen ellos.

Para profundizar más este estudio, Janet Cade y colegas, de la Universidad de Leeds en el Reino Unido , analizaron datos en 35.792 mujeres británicas. De éstas, 607 tenían cánce de mama, de las cuales, 350 eran posmenopáusicas y 257 eran premenopáusicas.

Cade y colaboradores descubrieron que entre las mujeres premenopáusicas, que consumieron mas de 30 gramos de fibra por día, el índice de peligro asociado al cáncer fue de un 0.48, comparado con el consumo de un producto con menos de 20 gramos por día. El promedio por persona de consumo diario de fibra esta cerca de los 12 gramos.

Además, las mujeres premenopáusicas que consumieron fibra de cereales, o que consumieron una gran cantidad de fibra de frutas, tuvieron un menor riesgo de cáncer de mama al compararlas con las que no lo hicieron.

“Todavía no sabemos en que punto impactan los hábitos alimenticios en la susceptibilidad de la mujer al cáncer de mama”. La exposición relevante puede estar en etapas tempranas de la vida, pudiendo explicar porqué el efecto protector no fue demostrado en el grupo de mujeres posmenopáusicas”, comento Cade.

Ella agregó: “Va, junto con el consejo general de comer saludablemente, el estar segura que usted esta consumiendo una buena cantidad de fibra en su dieta a través de los cereales en el desayuno, del pan, de las pastas, de las frutas y de los vegetales”.

Fuentes:

International Journal of Epidemiology 2007; Advanceh

http://ije.oxfordjournals.org/cgi/content/full/dyl295v1

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